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小天鹅要回归传统火锅 暂停与联想弘毅方面的合作
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文章来源:新华网   相关:小天鹅   点击:3012   添加时间:2014/12/30 9:31:36

  今年9月,商务部发布公示,联想旗下的弘毅基金将通过其投资工具收购小天鹅餐饮约93.2%的股权,从而取得小天鹅餐饮的单独控制权。

  消息一出,引爆全国各大媒体。

  两个多月过去了,昨日,小天鹅方面证实易主一事已搁浅,何永智又神采奕奕地回归火锅。

  敢于在公众面前直面失败,这就是何永智,就如她自己所说,“我永远是小天鹅故事的主角。”

  昨日,小天鹅集团控股公司总裁何永智约见媒体,正式确认小天鹅与联想集团旗下的弘毅资本牵手一事成为过去。何永智说,小天鹅暂时不会再考虑引进合作方了,她自己要再次回归火锅。

  小天鹅与弘毅暂停牵手

  昨日,何永智证实,经过小天鹅集团董事会及股东大会一致研究决定,暂时停下与弘毅方面的合作。

  “到目前为止,弘毅方面都还没有对我们说bye-bye。”何永智说,小天鹅决定暂不合作,以后有没有合作机会,再看情况。

  对于双方停止合作的原因,昨日,何永智解释说,主要还是双方团队磨合不到一块,现在的餐饮形势下,人才*重要,如果弘毅收购小天鹅单独控制权,按照弘毅的经营管理思路,小天鹅的高管估计有三分之二要流失,而一线的火锅经营人才又是弘毅欠缺的,因此,为了品牌的未来着想,决定暂停牵手。

  弘毅:尊重对方决定

  昨日,何永智还表示,今后一段时间,小天鹅都将暂时不找合作方,小天鹅不是要做多大,而是要做强。“以前,小天鹅瞄准的是太阳,太阳虽然耀眼,但是它距离人们太遥远了,今后,小天鹅就做一只灯泡,灯泡虽小,但很温暖,可望可及。”

  据了解,弘毅投资是联想控股旗下的PE(私募股权基金),联想掌门人柳传志任董事长,弘毅投资基金管理资金总规模超过460亿元人民币。

  今年7月,弘毅斥资近百亿元人民币,收购英国*大的披萨企业。

  对于小天鹅集团的决定,昨日,弘毅方面新闻发言人接受重庆晨报记者采访时表示,“相信你们已经与何总沟通过了,基于她对品牌的了解,我们尊重小天鹅管理层的决定。”

  小天鹅回归传统火锅

  小天鹅董事会决定和弘毅暂停合作后,何永智又展现出她雷厉风行的一面。她做的第一件事就是,召集各级部门一线主管人员开会,调整部署新的发展计划。

  不到一周时间,她调整了小天鹅的整个经营管理团队,原来的小天鹅餐饮CEO仇一,调到小天鹅集团任负责人,部分高管上调组成经营管理团队,建立监督机制。

  人员到岗,何永智要做的第二件事就是调整小天鹅火锅的味道。

  “全国26个省市有小天鹅的店,先前在红杉资本进入时,小天鹅曾对火锅味道进行标准化,全国都一个味,走购物中心,做的是小锅,现在要接地气,至少在川渝地区要调整到适合当地的传统口味,不排除会有大铁锅出现,当然,小天鹅还是要坚持一次性锅底。”

  何永智说,她要进一步放权,让各分部根据当地实际情况调整经营及口味。

  她说,她放手小天鹅的时间太长了,现在,她醒悟了,要重新回归火锅,她有信心让人们吃到小天鹅*好吃的味道。

  小天鹅明年启动电商

  何永智说,和弘毅的事情理清楚后,她又有了精神,对火锅又有了“感觉”。

  “明年,我们又会有创新的东西推出来。”何永智说,明年初,小天鹅就会启动电商OTO模式,把小天鹅的工厂和配送做到极致。现在,她从北京招募的电商团队已经到位。

  她说,从鸳鸯锅到子母锅再到歌舞伴凑,每次发展,都会有小天鹅的一次创新。这次,她要用互联网思维来做火锅,又会给重庆火锅带来一次质的飞跃。

  对于目前她在北京的养老产业,她表示,都不会放弃,互联网时代,已经没有了空间距离,她要两手都抓,一手牵着小天鹅,一手拉着养老地产。明年,她在北京的养老地产项目或许就可以和大家见面了。

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  何永智创业史

  1982年,何永智和老公廖长光辞职下海,在解放碑八一路,三张桌子起家,取名小天鹅火锅。

  1989年,小天鹅开始做加盟,1992年,在成都开小天鹅分店,开始在全国全面加盟连锁,何永智成为中国民营餐饮业连锁经营第一人。

  2001年,在何永智的带领下,重庆火锅协会成立,她将新的火锅连锁模式无偿提供给重庆火锅企业。

  2007年,红衫资本和亚洲创投向小天鹅投资2000万美元,通过标准化经营及管理,包装小天鹅上市。

  2008年,全球金融危机爆发,小天鹅海外上市搁浅,同时,国内餐饮业上市IPO也暂停,小天鹅上市遭遇挫折。

  2012年,小天鹅创始人何永智宣布淡出火锅业,转型做养老地产。

  2014年底,何永智回归。

  纵深

  相亲 “一开始我们都很兴奋”

  与联想牵手,曾经是何永智非常看好的婚姻,她曾经认为为小天鹅找到了好人家,但随着合作暂停,何永智的心里是怎么看待这段没有结果的婚姻呢?

  “上半场我们都很兴奋。”何永智说,弘毅追求小天鹅已经有好几年时间,去年底,她曾问弘毅,为何在大千火锅品牌中,看中了小天鹅,对方的回答令她很兴奋。

  “联想很看重中国的民族品牌,也立志打造像肯德基、麦当劳一样属于中国的民族餐饮品牌。而小天鹅有33年历史,简直太难得了,加上小天鹅的规范化管理和清晰的现代财务,正是他们想寻找的民族品牌。”

  听到这样的话,何永智相当兴奋,因为联想这一目标,与她发展小天鹅的目标是一致的,更何况联想旗下的弘毅资本如果要打造这样的品牌,她当然愿意配合,只要小天鹅品牌得到发展壮大就好。

  今年7月,弘毅方面派出团队来到重庆佳永小天鹅交流,双方开始正式恋爱。

  她说,上半场一切发展都还顺利,双方都在兴奋中度过了一年多,直到商务部的公示出来。

  9

  今年 月

  订婚 “过日子发现问题很多”

  今年9月份,商务部公示出来,意味着双方到了谈婚论嫁的一步。要走*后的法律程序了,于是,双方开始真正的坐下来商谈未来如何过日子。

  “双方坐下来,一个一个问题的抠,才发现婚后日子怎么过是个问题。”何永智说,双方都是负责任的企业,一定要让小天鹅在婚后发展得更好才行,因为小天鹅品牌走了33年,已经不是她个人的事,如果因为她没想成熟或者没想好,让员工和品牌因这次挪动而流失了,那么,她将是小天鹅几万员工的罪人,也是重庆火锅的罪人。

  她说,双方坐下来,才发现,过日子并不是靠之前的兴奋就能解决问题,过日子也不是靠小天鹅的漂亮报表就可以的。

  弘毅方面的经营管理思路与小天鹅管理团队的思路显得格格不入,是选择火锅接地气一步步发展,还是选择在强大资本支持下的恢弘磅礴的发展气势,一下子可以开几百家店出来,然后又不停关店,成了何永智必须面对的一个问题。

  “我们基本上是双方同时看到了这个问题。”何永智说,如果这样,小天鹅的挪窝结果可能就会与当初双方的初衷相反。

  几天前

  分手 “分手没有谁对谁错”

  对于曾经与弘毅牵手,何永智当时非常看好,那么,此时又分手,中间的恩怨究竟是谁对谁错?

  对此,何永智表示,合作与放弃,没有谁对谁错,双方团队无数次的谈话和交流,都是从发展小天鹅这个品牌的角度考虑的,应该说都是很客观、负责任的企业。

  “小天鹅不是等米下锅,不是有钱就可以卖的。”何永智说,2007年,红杉资本和海纳创投进入后,她就想到有资本来经营管理,自己就放手了,做她自己喜欢的事情,现在,通过与弘毅的接触,让她醒悟过来,也让她站在了更高的平台上,回省自己,其实,她自己是有能力把小天鹅做得更好的。

  “33年的品牌,是不能用钱来衡量的。”

  何永智说,几天前,他们开董事会和股东大会,大家都非常支持她的决定,这让她大大增加了把小天鹅带好的决心。

  而事后,弘毅也在反思。

  “也许我们当时不应该想做大股东,应该给何总更多股份。”

  之后 “收拾心情重新上路”

  作为重庆火锅的标杆,小天鹅的一举一动,牵动着全国媒体的关注。

  从9月份商务部公示弘毅收购小天鹅93.2%的股权,从而取得小天鹅餐饮的单独控制权信息出来后,小天鹅与弘毅的每一个动作都成为媒体关注的焦点。

  与弘毅牵手“告吹”,心里有没有失落?

  面对媒体的问题,何永智坦陈:“要这样面对媒体,直面过去,其实是需要勇气的,我们有过担心,这个事如果不做了,社会舆论会怎么看。但是,事实就是事实,必须要面对,把自己砸碎了再重生。”

  何永智说,其实这一年,她的内心都很纠结,现在终于轻松了,自己要重新把小天鹅带好。

  她说,小天鹅现在仍是国内餐饮业直营店数量*多的,有90多家,以前一直想上市,今后,会脚踏实地的一步步发展,好的门店要继续,不好的门店也会关闭调整。

  她说,她现在的目标就是让员工越来越快乐,让品牌越来越强,让消费者吃到*好吃的小天鹅火锅。

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